沈梅华是狂热的动物爱好者，三年的南非保护区动物保护工作经历，使她与非洲结下了不解之缘。她先后取得了南非INTEC野生动物管理证书、南非Eco-Training野外向导证书，游历了大半个南非，并参与过南非Madikwe国家公园五星级宾馆Jaci’s Game Lodge等生态旅游项目第一线工作。 回国后，沈梅华致力于推动生态旅游发展，帮助更多人进入自然、了解自然。在从事旅游规划工作的同时，2009年开始与上海野鸟会同仁合作发起自然导赏员培训班项目，与上海植物园、上海动物园等单位合作，持续举办生态讲解员培训班逾七年，培训学员超过420人次，推动和促成上海植物园的夜游活动，并为其各类活动提供讲解志愿者。 沈梅华作为科学松鼠会成员、科普作家，为《少年科学》、《人与自然》、《乐活》等多家杂志撰写专栏文章，并先后著书《南非野生生活》（2010）、《追踪非洲五霸》（2016），后者于2017年入选上海市新闻出版局、上海市教委年度中小学生“荐书榜单”。